Miten tunnistaa suklaata ”kullan sisältö”

Lähes jokainen on syönyt suklaata, mutta se ei välttämättä alkuperä tietotaidon Suklaa raaka-aineet ovat peräisin puu kasvaa tropiikissa -. Kaakao on hyvin pieni, hedelmä on hyvin suuri, kukin painavat 500 grammaa ,. muoto punaista kuin Super oliivi. kaakao hedelmiä sisällä hallussa 30-50 siemeniä, siemenet käymisen jälkeen, leivontaan, sisältäpäin puristaa kaakaovoita, ja lisää sitten sokeri, maitojauhe, vanilja ja muita ainesosia, siitä tulee Kaikkien suosikki suklaa Nykypäivän markkinoilla suklaa on häikäisevä, millaista suklaata pidetään hyvänä laatuna? Itse asiassa suklaan ”kultapitoisuuden” puolesta tärkein indikaattori on Kaakaovoin on noin 38% öljyhappoa, 35% steariinihappoa, 24% palmitiinihappoa, 2% linolihappoa ja 1% palmitiinihappoa, kaakaovoin pitoisuus o Kuitenkin, koska korkeat kustannukset luonnon kaakaovoin, sulamispiste on 34 ~ 38 ℃, huoneenlämmössä ei ole helppoa säästää, joten jotkut suklaatu valmistajat lisää halvempaa kaakaovoita vähentää kustannuksia (kustannukset vain luonnollista kaakaovoita noin 1/4). Substituoitu kaakaovoita on oikeastaan ​​luokan sulaa nopeasti keinotekoisen stear, sen koostumus sisältää paljon transrasvahappoja, joka on hyvin erilainen kuin luonnon kaakaovoi. Jos laitos saanti liiallisen transrasvahappojen, helposti johtaa sepelvaltimotautiin, laskimoon skleroosi ja muut sairaudet, joten on olemassa tietty terveysriski. Koska sulamispiste luonnon kaakaovoita on alhainen ja kaakaovoin sulamispiste on korkea, helpoin tapa kokeilla, sisältääkö suklaa kaakaovoita, on laittaa suklaa käteen.Jos suklaa tulee pehmeäksi, on korkealaatuista suklaata, jolla on high luonnollinen kaakaovoi tai se voi sisältää enemmän kaakaovoita